Hot Sandwich mit Mozzarella

1. 1.

   Artischocken kalt abspülen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

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2. 2.

   Zwiebel fein hacken und im Öl dünsten. Artischocken kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3.

   Mozzarella und Tomate in dünne Scheiben schneiden. Rucola grob hacken.

4. 4.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Focaccia in 4 Rechtecke schneiden und diese horizontal halbieren. Focacciaböden mit Salami belegen. Rucola darauf verteilen. Mit Mozzarella-, Artischocken- und Tomatenscheiben belegen. Mit Focacciadeckeln abschliessen. Gut zusammendrücken.

Fast fertig

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5.

In der Mitte des Backofens 8–10 Minuten knusprig backen, bis der Mozzarella leicht schmilzt. Halbieren und heiss servieren.