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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 470 kcal • Eiweiss 22 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 44 g
Knusprig panierte Mozzarella-Sticks sind attraktives Apéro-Fingerfood. Dieses Rezept zeigt drei Möglichkeiten zum Backen oder Frittieren.
Ergibt 6 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mozzarella-sticks/19534032
Im Airfryer gebacken enthält das Gericht weniger Fett.
Mozzarella aus der Flüssigkeit nehmen. Horizontal halbieren und danach jede Hälfte längs in 3 Streifen (Sticks) schneiden. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Im Mehl wenden und abklopfen.
Eier verquirlen und mit Kräutersalz, italienischer Würzmischung und nach Belieben mit Cayennepfeffer würzen.
Mozzarellastreifen zuerst durch die Eimasse ziehen, dann im Paniermehl wenden. Diesen Vorgang wiederholen: Streifen erneut durch die Eimasse ziehen und im Paniermehl wenden. Paniermehl gut andrücken.
So viel Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dass die Sticks halb schwimmend gebacken werden können. Sticks hineingeben und bei mittlerer Hiitze ca. 5 Minuten goldbraun backen. Herausheben und auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen. Sofort servieren. Dazu passt Tomatensalsa z. B. Salsa Mexicana.
Frittieröl auf ca. 180 °C erhitzen. Sticks im Öl ca. 3 Minuten schwimmend rundum goldbraun backen. Mit der Schaumkelle herausheben. Auf Haushaltspapier etwas abtropfen lassen. Sofort servieren. Dazu passt Tomatensalsa, z. B. Salsa Mexicana.
Mozzarella-Sticks mit Öl besprühen. Im Airfryer bei ca. 200 °C ca. 5 Minuten goldbraun backen. Sofort servieren. Dazu passt Tomatensalsa z. B. Salsa Mexicana.
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uhirt
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
Dimitris
vor 1 Jahr
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