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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 31 g
Pommes frites mit Ketchup in Ehren, aber frittierte Knusperkarotten mit Kokosflocken in der Panade und dazu Zitronendip sind ebenso super als Fingerfood.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knusperkarotten-mit-zitronendip/39988
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Karotten quer halbieren. Längs in ca. 1 cm dicke Stäbchen schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen und abtropfen lassen.
Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Stärke in einen weiteren tiefen Teller geben. Paniermehl und Kokosflocken in einen dritten Teller geben, mischen.
Karottenstäbchen nacheinander in der Stärke wenden, dann durchs Ei und schliesslich durch die Kokos-Paniermehl-Mischung ziehen. Nebeneinander aufs Backpapier verteilen.
Für den Zitronendip Zitronenschale fein abreiben. Mit Mayonnaise und Quark verrühren. Kräuter fein hacken und untermischen.
Öl in Fritteuse oder tiefer Bratpfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Karotten portionenweise darin 3–4 Minuten goldbraun frittieren. Mit der Schaumkelle herausheben und auf Haushaltspapier abtropfen lassen.
Knusperkarotten mit Fleur de sel würzen und warm halten.
Knusperkarotten mit Zitronendip servieren
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Zusammengefasst ...
Die Karotten sind ein beliebter Snack, der besonders gut als Aperitif ankommt. Viele Kunden loben den fantastischen Geschmack und die leckere Dip-Sauce. Auch Kinder geniessen das Gemüse mit Begeisterung, was die Rezeptur besonders positiv hervorhebt.
Automatisch generiert
Lukischweiz
vor 1 Jahr
Ofengucker
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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