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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 660 kcal • Eiweiss 30 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 66 g
Enchiladas können ganz unterschiedlich zubereitet werden. Hier werden die Tortillas mit Peperoni-Bohnen-Mais-Tomaten-Sauce gefüllt und mit Käse überbacken.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/enchilada-mit-gemuese/19472196
Peperoni entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken. Beides im Öl andünsten. Bohnen und Mais abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Mit den Tomaten dazugeben und ca. 15 Minuten einköcheln lassen. Mit Salz und Cayenne würzen.
Backofen auf 220 °C Oberhitze vorheizen. Tortillas mit Sauerrahm bestreichen. Etwas Sauce darauf verteilen. Einrollen und in eine beschichtete, ofenfeste Form oder Pfanne schichten.
Mit Käse bestreuen. Enchiladas ca. 5 Minuten gratinieren bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Mit Kresse bestreuen und servieren. Restlichen Sauerrahm und Sauce dazuservieren.
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Zusammengefasst ...
Einfach, schnell und sehr lecker! Viele Variationsmöglichkeiten und perfekt für die Familie. Einige wünschen sich mehr Zeit für die Zubereitung.
Automatisch generiert
Laexi
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Jaetitia
vor 4 Monaten
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