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Gesamt: 2 Std. 57 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 820 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 48 g • Kohlenhydrate 71 g
Some like it hot: Olivenöl mit Peperoncini zum Darüberträufeln liefert die gewünschte Schärfe auf der Pizza mit Salami, Tomaten, Oregano und Mozzarella.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-mit-peperoncino/19511618
In einem Pizzaofen, welcher eine Temperatur von ca. 450 °C erreicht, braucht eine Pizza nur wenige Minuten. Dazu jede Pizza einzeln auf wenig Mehl mit einer Pizzaschaufel in den Ofen schieben. Pizza während des Backens alle ca. 30 Sekunden leicht drehen. So wird sie rundum gleichmässig gebacken.
Peperoncini in Ringe schneiden. Kerne nach Belieben entfernen. Peperoncini mit dem Öl und wenig Salz mischen und beiseitestellen. Pizzateig vierteln, zu Kugeln formen, zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigkugeln, ohne sie nochmals zu kneten, mit etwas Mehl auf Backpapier flach drücken. Teig erst mit der Faust, dann mit der flachen Hand an den Rand drücken. Wenden und gleich behandeln. Pizza gelegentlich etwas grösser ziehen. Dabei sollte der Teig in der Mitte dünn werden, der Rand ein kleiner Wulst sein, der beim Backen aufgeht.
Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Oreganoblätter von den Stielen zupfen. Tomatensauce gleichmässig auf die Teigböden verteilen. Salami darauf verteilen. Mozzarella und Tomatenscheiben darauflegen und mit wenig Salz und Pfeffer würzen.
Pizzas nacheinander in der unteren Ofenhälfte ca. 12 Minuten backen. Mit beiseitegestelltem Peperoncino-Öl und Oregano servieren.
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Jerro
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Valo7
vor 3 Jahren
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