Pizza Hawaii

1. 1.

   Pizzateig in Portionen à 200 g teilen. Zu Kugeln formen, zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.

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2. 2.

   Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigkugeln, ohne sie nochmals zu kneten, mit etwas Mehl auf Backpapier flach drücken. Teig erst mit der Faust, dann mit der flachen Hand an den Rand drücken. Wenden und gleich bearbeiten. Pizza etwas grösser ziehen. Dabei sollte der Teig in der Mitte dünn werden, der Rand ein kleiner Wulst sein, der beim Backen aufgeht. Samt Backpapier auf ein Blech geben.

3. 3.

   Pizzasauce mit einem Löffel gleichmässig auf die Teigböden streichen, dabei den Rand frei lassen (wird Passata di pomodoro verwendet, diese leicht mit Salz und Pfeffer würzen). Mozzarella zerzupfen und die Hälfte darauf verteilen. Schinken darüberzupfen. Ananasscheiben waagrecht halbieren und pro Pizza 4 Scheiben darauf verteilen. Restlichen Mozzarella darauf verteilen.

Fast fertig

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4.

Pizzas nacheinander in der unteren Ofenhälfte ca. 12 Minuten backen. Mit Basilikumblättern und nach Belieben mit Cayenneflocken bestreuen und servieren.