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Gesamt: 2 Std. 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 840 kcal • Eiweiss 35 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 91 g
Das Rezept für die klassische Pizza aus Neapel: Nur mit Tomatensauce, Mozzarella und Basilikum ist die Margherita so schlicht wie köstlich.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pizza-margherita/85711
Pizzateig in Portionen à 200 g teilen. Zu Kugeln formen, zugedeckt ca. 2 Stunden aufgehen lassen.
Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teigkugeln, ohne sie nochmals zu kneten, mit etwas Mehl auf Backpapier flach drücken. Teig erst mit der Faust, dann mit der flachen Hand an den Rand drücken. Wenden und gleich bearbeiten. Pizza etwas grösser ziehen. Dabei sollte der Teig in der Mitte dünn werden, der Rand ein kleiner Wulst sein, der beim Backen aufgeht. Samt Backpapier auf ein Blech geben.
Pizzasauce mit einem Löffel gleichmässig auf die Teigböden streichen, dabei den Rand frei lassen (wird Passata di pomodoro verwendet, diese leicht mit Salz und Pfeffer würzen). Mozzarellas in Stücke zupfen oder schneiden und auf den Pizzas verteilen.
Pizzas nacheinander in der unteren Ofenhälfte ca. 12 Minuten backen. Basilikum darüberzupfen und servieren
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mamanrie
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
obuchs
vor 4 Jahren
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