Ricette (349)

Ricchi di gusto, colore e vitamina C, i peperoni si possono gustare crudi, stufati, alla griglia, al forno e anche ripieni.

I peperoni senza la pelle sono più teneri e facili da digerire. Cotti in forno e poi pelati diventano ancora più aromatici per i tuoi piatti di tapas.

Quando va bene s'infilano tra i denti, quando va male incendiano la bocca – sono i famigerati semi di peperoncino. Ecco come eliminarli in modo semplice e veloce. 

I peperoncini accendono di gusto qualunque piatto e mettono il fuoco nelle vene. Qui trovi le risposte alle domande più scottanti in materia e le ricette più hot.

Il versatile peperoncino è l’ideale per conferire una nota piccante ai piatti più diversi. La capsaicina di cui è ricco – e alla quale deve il suo sapore intenso – ha effetti positivi sull’umore e sull’organismo.

Il peperoncino è un tipico ingrediente della cucina italiana, soprattutto meridionale che regala a piatti classici e moderni un piacevole tocco di «focosità».