Insalata con orzo
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Insalata con orzo
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Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.
Sapere culinario
Orzo
Glossario
Orzo
L'orzo ha molto da offrire a livello culinario eppure, salvo che nelle minestre, compare in tavola assai di rado. È ora di rivalutare questo prezioso cereale.
Mondare la scorzonera
Consiglio
Mondare la scorzonera
Nera fuori, bianca dentro. Chi ha già mondato la scorzonera una volta sa quanto colore possa rilasciare. Guanti e grembiule sono una protezione efficace.
Scorzonera
Glossario
Scorzonera
La scorzonera ha un aroma dolciastro che ricorda gli asparagi. Si consiglia di indossare i guanti per pelarla e di immergerla subito in acqua e limone.
