Minestra di verdure con orzo

1. 1.

   Tritate finemente la cipolla. Dimezzate le carote per il lungo e tagliatele a fette. Tagliate il sedano rapa dapprima a fette, poi a bastoncini.

Si continua così
2. 2.

   Soffriggete la cipolla nell’olio. Unite l’orzo, il sedano rapa e le carote e stufate. Bagnate con il brodo, mettete il coperchio e cuocete la minestra per ca. 30 minuti finché l’orzo è morbido.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Nel frattempo, tagliate la verza a striscioline e unite alla minestra 10 minuti prima del termine della cottura. Regolate di sale e pepe.

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