Minestra d'orzo al vino bianco

1. 1.

   Trita finemente la cipolla e dorala nel burro. Unisci l’orzo e soffriggilo brevemente. Bagna quindi con il vino e il brodo. Aggiungi la pancetta. Lascia cuocere la minestra per ca 50 minuti, finché l’orzo è cotto.

Si continua così
2. 2.

   Taglia la verza e aggiungila alla minestra dopo 40 minuti di cottura, lasciandola cuocere per 10 minuti.

3. 3.

   Togli la pancetta e tagliala a cubetti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Affina la minestra con l’aggiunta della panna. Aggiungi la pancetta e insaporisci con sale e pepe.

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