Rezepte für Vorspeisen (482)

Mit einem gelungenen Entrée startet man perfekt ins Menü. Ob kalt oder warm: Klein und fein sollten Vorspeisen sein – und Lust auf den nächsten Gang machen.

Vorspeise

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Apéro

Fenchelsalat mit Apfel und Baumnüssen

Sellerie-Süssmost-Suppe

Zucchettisalat mit Mozzarella

Hummus mit drei Aromen

Kürbissuppe

Gebackene Randen mit Ziegenkäse und Orangenblütenhonig

Kürbissuppe mit knusprigem Salbei

Salat an Honig-Senf-Sauce

Randen-Carpaccio mit Honig und Ziegenkäse

Gebratene Kürbisscheiben mit Datteln

Linsensalat mit Gemüse

Marronisuppe

Kürbis mit Ziegenkäse

Fenchelsalat mit Parmesan

Kürbissuppe mit Ras al-Hanout und Limette

Gebratenes Pilz-Carpaccio

Herbstsalat mit Eierschwämmli und Trauben

Kürbissuppe mit Knusper-Oregano

Kürbiscremesuppe mit Moscatorahm

Lauch-Kürbis-Suppe mit Jakobsmuscheln

Selleriesalat mit Nüssen

Selleriesuppe mit Apfelwein

Kaki-Carpaccio mit Burrata

Randensalat mit Quitten-Dressing

Mehr Rezepte

Kochwissen

Jakobsmuscheln auf Lauch mit Speck-Vinaigrette

Der Auftakt an Weihnachten: Die Vorspeise. Wir haben festliche Rezeptideen zusammengestellt – von Suppe bis Carpaccio, von Fisch bis vegetarisch.

Caponata

Häppchen zum Aperitif oder verschiedene Kleinigkeiten als Vorspeise: Antipasti aus der italienischen Küche sind mehr als Oliven und getrocknete Tomaten.

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