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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 6 g
Einfach und schnell ist die frische Vorspeise gemacht: Fein gehobelter Fenchel wird mit Frühlingszwiebeln, Pinienkernen und Parmesan als Salat angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fenchelsalat-mit-parmesan/10782130
Fenchel frisch anschneiden und längs halbieren. Samt Stielen und Strunk dünn hobeln oder schneiden. Auf eine Servierplatte verteilen.
Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden, darüberstreuen. Gemüse salzen.
Pinienkerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen.
Etwas Zitronenschale fein über den Fenchel reiben. Zitrone auspressen. Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Mit Pinienkernen über dem Salat verteilen. Fenchelsalat mit Dressing beträufeln. Parmesan mit dem Sparschäler darüberhobeln.
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Zusammengefasst ...
Ein erfrischender und schmackhafter Salat, der selbst Fenchel-Skeptiker überzeugt. Variationen mit Rapsöl werden positiv erwähnt.
Automatisch generiert
MemyselfandI
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Testenö
vor 4 Monaten
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