Carpaccio (36)

Hauchdünn geschnittenes Trockenfleisch mit Zitronensaft beträufelt ist der Klassiker. Hier findest du auch Rezepte für köstliche fleischlose Variationen.

Carpaccio

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Randen-Carpaccio mit Honig und Ziegenkäse

Gebratenes Pilz-Carpaccio

Kaki-Carpaccio mit Burrata

Kalbs-Carpaccio mit Trauben-Balsamico

Kürbiscarpaccio

Kohlrabi-Carpaccio mit Kernen

Birnen-Carpaccio mit Blauschimmelkäse

Rettich-Carpaccio mit Rucola-Pesto

Randen-Apfel-Carpaccio

Mozzarella-Carpaccio mit Broccoli

Pikantes Birnen-Carpaccio mit Stilton

Rettich-Randen-Carpaccio mit Passionsfruchtöl

Fenchel-Carpaccio mit Birne

Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat

Pulpo-Carpaccio mit Vinaigrette

Gemüse-Carpaccio mit Pilzen

Erdbeer-Carpaccio mit Aceto Balsamico

Mit Miso mariniertes Kohlrabi-Carpaccio

Bresaola-Carpaccio mit Melone

Bündnerfleisch-Carpaccio

Eier-Radieschen-Carpaccio

Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Tuna-Carpaccio mit Avocado-Gin-Creme

Randen-Carpaccio mit Stremellachs

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Kochwissen

Pflaumen-Carpaccio

Ob klassisches Rinds-Carpaccio, knackig mit Rande, zart mit Thunfisch oder saftig mit Melone: Dünn geschnitten, kommen die Aromen zum Tragen.

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