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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 17 g • Fett 57 g • Kohlenhydrate 2 g
Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/eier-radieschen-carpaccio/19505888
Sesam ohne Fett leicht rösten, beiseitestellen.
Schnittlauch fein schneiden. Davon etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl und die Hälfte des Sesamöls in einem hohen Gefäss mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit der Mayonnaise mischen. Sauce mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
Eier in Scheiben schneiden. Radieschen hobeln.
Schnittlauchmayonnaise auf Tellern oder auf einer Platte ausstreichen. Eischeiben darauf auslegen. Radieschen darauf verteilen. Restliches Sesamöl darüberträufeln, würzen und mit beiseitegestelltem Sesam und Schnittlauch bestreuen.
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Summersun007
vor 4 Jahren
MartinT
vor 4 Jahren
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