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Gesamt: 5 Min. • Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 420 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 43 g
Cicorino rosso und Rucola an Honig-Balsamico-Dressing anmachen. Auf dem fein geschnittenen Rindsschinken anrichten.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bresaola-carpaccio-mit-italienischem-salat/86496
Fleisch auf vier Tellern flach auslegen. Cicorino grob zerzupfen, mit Rucola in eine grosse Schüssel geben. Knoblauchzehe dazupressen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Honig, Öl und Balsamico beträufeln. Gut mischen. Salat auf dem Fleisch anrichten. Carpaccio mit den Brötchen servieren.
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