Asian slaw
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Ricette (550)
Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.
Sapere culinario
Cavolo
Glossario
Cavolo
Dal cavoletto di Bruxelles al cabis bianco, dal cavolfiore al pak choi: con le Brassicacee c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Cavolo cinese
Glossario
Cavolo cinese
A differenza degli altri membri della famiglia, il cavolo cinese è facile da digerire, e crudo o cotto si presta non solo per le classiche ricette asiatiche.
Cavolo piuma
Glossario
Cavolo piuma
Ricco di nutrienti e povero di calorie, il cavolo piuma è oggi considerato un superfood e per questo è ormai sulla (e nella) bocca di tutti.
Cavolo rapa
Glossario
Cavolo rapa
Il cavolo rapa ha gusto spiccato e polpa bianca e succosa. Il basso contenuto calorico e l’elevato tenore di vitamina C ne fanno un autentico alleato della linea e della salute.
Cavolo (o cabis) rosso
Glossario
Cavolo (o cabis) rosso
Il cavolo rosso è noto anche come cabis rosso, viola o blu. In effetti il suo colore varia dal rosso al viola. Sotto forma di crauti accompagna la selvaggina.
Cavolo bianco / Cabis bianco
Glossario
Cavolo bianco / Cabis bianco
Il cavolo bianco, o cabis bianco, come è spesso chiamato in Svizzera, è ricco di vitamine e sali minerali, e si fa apprezzare non solo sotto forma di crauti.
