Panino alla selvaggina con insalata di cavolo rosso

1. 1.

   Taglia il cavolo rosso con una mandolina e mescolalo con l'aceto, il succo di mela, la metà di olio, sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Taglia il pane a metà oppure a fette. Spalmalo di burro allo ziger poi farciscilo con l'insalata di cavolo rosso.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scalda l'olio rimasto in una padella. Sala e pepa la carne poi rosolala per ca. 8 minuti da entrambi i lati. Taglia le fettine a strisce e distribuiscile sul pane. Guarnisci con i germogli e servi subito.

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