Omelette di cavolo arrotolata

1. 1.

   Affetta finemente il cavolo a striscioline con una mandolina. Scalda l'olio in una padella ampia. Aggiungi il cavolo, l'aglio spremuto e rosola bene il tutto. Condisci con sale e pepe. Metti da parte la metà, copri con un piatto e tieni in caldo. Distribuisci il resto del cavolo in padella. Sbatti le uova, condisci con sale e pepe e versa il composto sul cavolo. Fai rapprendere le uova a fuoco medio, con l'ausilio di un piatto gira l'omelette e termina la cottura.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Mescola la verdura messa da parte con poca sriracha, distribuiscila sull'omelette e arrotolala ben stretta. Taglia a fette e irrora con il resto della sriracha.

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