Feigenkonfitüre
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Feigenkonfitüre
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Zitrusfrüchte (2002)
Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.
Kochwissen
Schale von Zitrusfrüchten abreiben
Tipp
Schale von Zitrusfrüchten abreiben
Mit der Schale von Zitrusfrüchten lassen sich viele Gerichte aromatisieren und dekorieren. Hier drei Varianten zum Abreiben und Verwenden der Schale.
Dessert-Rezepte für Zitrusfrüchte: Echt süss!
Story
Dessert-Rezepte für Zitrusfrüchte: Echt süss!
Von wegen sauer: Zitronen, Orangen, Mandarinen und andere Zitrusfrüchte trumpfen in diesen Dessert-Rezepten gross auf.
Bergamotte
Glossar
Bergamotte
Die Bergamotte ist nur bedingt essbar, da ihr Fruchtfleisch extrem sauer schmeckt. Interessanter ist ihre aromatische Schale und das daraus gewonnene Öl.
Buddhas Hand
Glossar
Buddhas Hand
Buddhas Hand gilt als begehrteste Zitrusfrucht. Ihr bizarres Aussehen, der edle Duft und Geschmack haben sie zur Favoritin der Spitzenküche gemacht.
Yuzu
Glossar
Yuzu
Noch ist die Yuzu ein Geheimtipp. Das dürfte sich aber bald ändern. Die Zitrusfrucht mit chinesischen Wurzeln ist ein Frischekick für Speisen und Getränke.
Zitrusfrüchte
Glossar
Zitrusfrüchte
Die Familie der Zitrusfrüchte geht auf die Mandarine, die Pampelmuse und die Zitronatzitrone zurück. Alle Zitrusfrüchte sind wohltuend und wandlungsfähig.
