Ricette (4159)

Da alimento per intenditori a fenomeno di tendenza: spremuto a freddo, l’olio di lino ha un gusto nocciolato e fa bene - anche al tavolo da pranzo in legno.

Tra gli oli commestibili, l’olio di oliva è la perla del Mediterraneo. Come sale e pepe, non manca in nessuna cucina ed è una componente fissa della cucina mediterranea.

Gli oli vegetali sono un utile alleato in cucina, perché versatili in termini di sapore e utilizzo e quindi ottimi da alternare regolarmente ad altri.

L’olio di semi di girasole è un factotum in cucina. Raffinato è adatto anche per arrostire. È delicato e, per di più, garantisce effetti benefici.

I fagiolini secchi fanno parte della tradizione gastronomica svizzera tanto quanto fondue e rösti. Ricchi di sostanze nutritive, sono perfetti da tenere in dispensa.

Le taccole e i fagiolini hanno una consistenza più tenera se privati dei fili. Ecco come mondarli correttamente perché niente ostacoli le gioie del palato.