Budino ai semi lino con mirtilli e mango

1. 1.

   Mescolate i semi di lino con la bevanda alla noce d’acagiù. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.

Si continua così
2. 2.

   Mescolate i semi di lino ammollati con il blanc battu.

3. 3.

   Mettete da parte alcuni mirtilli. Tagliate 1/3 del mango a cubetti e mettete da parte. Frullate finemente i mirtilli e il mango restanti.

4. 4.

   Staccate le foglie dai rametti di menta e tritatele finemente. Mescolate la metà della menta con la purea di frutta.

Ci sei quasi!

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5.

Distribuite a strati nei bicchieri la crema di semi di lino e la purea di frutta, alternandole. Completate con la frutta messa da parte e la menta restante. Servite subito.