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Cracker ai semi di lino e uova

Name: Cracker ai semi di lino e uova
Total time: 1 h 29 min
Yield: Per 16 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 120 g di semi di lino; 30 g di pistacchi tostati e salati; 20 g di spicchi di noce di cocco secchi; 0.2 cucchiaino di curcuma; 2 uova; 1 cm di rafano fresco; 100 g di panna acidula semigrassa; sale; pepe; 2 avocado; 200 g di salmone affumicato

Tempo totale: 1 h 29 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 140 kcal • proteine 6 g • grassi 11 g • carboidrati 1 g

I cracker fatti in casa sono ancora più buoni. Questa versione ai semi di lino, pistacchi e noce di cocco, curcuma e uovo sbattuto è una vera bontà.

Ingredienti

Spuntini

Per 16 pezzi

per 2 tortiere di ca. 18 cm Ø

- 120 gdi semi di lino
- 30 gdi pistacchi tostati e salati
- 20 gdi spicchi di noce di cocco secchi
- ¼ di cucchiainodi curcuma
- 2uova
- 1 cmdi rafano fresco
- 100 gdi panna acidula semigrassa
- sale
- pepe
- 2avocado
- 200 gdi salmone affumicato

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cracker-ai-semi-di-lino-e-uova/534326

Cucinato

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Consiglio utile

I cracker si conservano in un luogo fresco e asciutto per circa ca. 10 giorni.

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 24 minuti

raffreddamento

Tempo totale:

1 h 29 min.

1.
Scaldate il forno statico a 180 °C. Rivestite le teglie con la carta da forno. Mescolate i semi di lino con i pistacchi, gli spicchi di cocco e la curcuma e macinate a grana medio-fine nel tritatutto. Sbattete le uova. Mescolate tutto e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Versate ¼ della massa sulla teglia e distribuitela omogeneamente con il dorso di un cucchiaio bagnato. Cuocete nella scanalatura più bassa del forno per ca. 12 minuti. Sfornate, tagliate subito i la massa in quattro parti e lasciate raffreddare. Cuocete allo stesso modo il resto della massa.

Ci sei quasi!

2.
Prima di servire, grattugiate finemente il rafano, mescolatelo con la panna acidula e condite con sale e pepe. Affettate gli avocado e distribuiteli sui cracker con il salmone. Servite con la panna al rafano.