Recettes (4301)

Prisée par les cuisines britannique, orientale et asiatique, cette herbe aromatique a des vertus curatives en thé et un effet rafraîchissant dans les cocktails.

Les poivrons sans la peau sont plus tendres et mieux digérés. Lorsqu’on les passe au four pour les peler, ils sont par ailleurs plus aromatiques.

Les poivrons aux couleurs chantantes font le plein de vitamine C et se dégustent aussi bien crus que cuits à la vapeur, grillés ou farcis.

Le poivre est le condiment le plus important avec le sel. Blanc, noir, vert ou rouge, il relève les plats et les rend plus faciles à digérer.

Le poivre de Cayenne fait partie de la famille des piments. Il contient de la capsaïcine, relève les mets de son piquant et favorise la combustion des graisses.