Salade de fraises et rhubarbe avec sucre à la menthe

1. 1.

   Couper les fraises en deux. Parer la rhubarbe et la débiter en tronçons d’env. 1 cm.

C'est pas fini
2. 2.

   Faire cuire brièvement la rhubarbe avec l’eau et la moitié du sucre; la rhubarbe doit rester bien ferme. Retirer la casserole du feu, ajouter les fraises et laisser refroidir.

3. 3.

   Entre-temps, hacher la moitié de la menthe. La broyer dans un mortier avec le reste du sucre jusqu’à ce que celui-ci se colore en vert.

Presque au bout
4. 4.

   Dresser la salade de fruits et la saupoudrer de sucre à la menthe. Décorer du reste des feuilles de menthe.

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