Ricette (62)

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

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Piatti principali

Aperitivi

Crauti ai porcini

Grissini ai porcini

Cordon bleu ai porcini

Fette di zucca con porcini

Pizza ai funghi porcini

Crema di porcini ai fichi

Pappardelle ai funghi porcini

Porcini saltati su letto di rucola

Risotto con porcini trifolati

Porcini sott'aceto con insalata e mozzarella

Porcini gratinati con uovo in camicia

Pizzoccheri ai porcini e alle patate

Insalata a foglia con porcini

Rösti con pancetta e porcini alla salvia

Mini rösti con funghi porcini

Risotto con zucca, porcini e spinaci

Purè di patate alle castagne con porcini

Polpette di carne con peperonata ai porcini

Filetto di manzo su salsa ai funghi porcini

Tarte tatin di zucchine e funghi porcini

Stinco di vitello con porcini e spinaci

Insalata con porcini e salsiz di cervo con condimento ai fichi

Carré di cervo con cavolo rosso, bacche e porcini

Ravioli allo zafferano con farcia di porcini al burro e salvia

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Sapere culinario

Porcini

Il pregiato e ricercatissimo porcino è apprezzato in sughi e ragù di funghi, come contorno per carni o condimento per risotti. Da buon fungo autunnale si abbina perfettamente anche alla selvaggina.

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Risotto ai funghi con olio alle erbe

Evviva, sono tornati i porcini: li gustiamo nel risotto, in salsa alla panna e perfino nel burger vegetariano.

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