Purée de poivrons avec omble chevalier au four
1 h 25 min.
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Recettes (1207)
À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.
Savoir culinaire
Viande de cheval
Glossaire
Viande de cheval
La viande de cheval est tendre et riche en nutriments. Si elle est moins prisée que la viande de bœuf, c'est notamment pour des raisons historiques.
Omble chevalier
Glossaire
Omble chevalier
L’omble chevalier est pour ainsi dire le frère un peu plus noble de la truite. Entier ou en filets, il se prête à de nombreuses préparations.
Braiser de la viande
Astuce
Braiser de la viande
La fraîcheur revenue, un ragoût de veau ou de bœuf est un classique. Des oignons, des herbes fraîches et des épices donnent un arôme particulier à ce plat.
Utiliser un thermomètre à viande
Astuce
Utiliser un thermomètre à viande
Votre pièce de viande est-elle bien cuite ou pas assez? Avec un thermomètre à viande, vous n’aurez plus aucun doute. Notre tuto vidéo vous en dit plus.
Griller de la viande avec savoir-faire
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Griller de la viande avec savoir-faire
Avant de passer sur le gril, chaque viande nécessite une préparation adaptée. Voici quelques astuces pour passer maître dans l'art du barbecue carné.
Fondue bourguignonne: le plaisir de la viande
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Fondue bourguignonne: le plaisir de la viande
La fondue bourguignonne est la manière la plus festive et en même temps la plus conviviale de frire de la viande. Ses sauces méritent la plus grande attention.
