Courgettes farcies à la viande hachée

1. 1.

   Partager les courgettes en deux, dans la longueur. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever la chair en laissant un bord d’env. 5 mm et un fond d’env. 1 cm d’épaisseur.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher la chair des courgettes ainsi que l’oignon.

3. 3.

   Les faire suer dans l’huile. Ajouter la viande hachée, la cannelle et le paprika et faire revenir le tout durant env. 5 min. Hacher le persil et la menthe, en ajouter la moitié à la viande. Saler et poivrer.

4. 4.

   Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer les tronçons de courgettes évidés dans un plat à gratin. Les remplir de farce à la viande hachée.

5. 5.

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Arroser chaque tronçon avec env. 1 cs de bouillon, puis verser le reste du liquide tout autour. Couvrir et faire cuire au milieu du four durant 20-30 min.