Quiche à la courge et à la viande des Grisons

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Déposer la pâte avec son papier sulfurisé dans le moule. Piquer plusieurs fois le fond avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper la courge et les choux de Bruxelles en fines tranches, et les oignons en quartiers.

3. 3.

   Battre les œufs, mélanger avec le séré, la purée d'amande et le sel aux herbes. Poivrer.

4. 4.

   Verser la liaison sur la pâte. Répartir les légumes et le romarin dessus et appuyer légèrement. Replier le bord de la pâte en le fronçant un peu. Faire cuire env. 30 min dans la moitié inférieure du four.

Presque au bout

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5.

Hacher grossièrement les graines de courge et les faire griller à sec dans une poêle. Couper la viande séchée en fines lanières. Répartir les deux ingrédients sur la quiche.