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Total: 45 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 510 kcal • protéines 59 g • lipides 24 g • glucides 14 g
L'omble chevalier est délicieux cuit au four sur un lit de rhubarbe et de tomates cerises. Une recette de poisson très facile à réaliser.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/omble-chevalier-a-la-rhubarbe/19531090
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper l'oignon en fines lamelles, l'ail en tranches, la rhubarbe en tronçons d'env. 1,5 cm.
Répartir la rhubarbe, les tomates et les oignons sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Arroser les légumes d'huile et de miel.
Faire fondre le beurre. Éponger les poissons. Les déposer sur les légumes et les arroser de beurre. Saler et poivrer.
Faire cuire env. 25 min au milieu du four.
Retirer la plaque du four. Mélanger les légumes encore chauds avec les épinards.
Dresser les poissons avec les légumes. Effeuiller les fines herbes par-dessus.
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