Appliquer du glaçage au sucre glace

Donnez à vos biscuits du style et de la couleur en les décorant de glaçage au sucre. Regardez notre vidéo et découvrez trois astuces simples, vraiment faciles à réaliser.

Avez-vous déjà préparé des biscuits en vous disant qu’ils manquaient un peu de peps et d’originalité? Pour apporter ce petit plus, rien de plus simple: il vous suffit de réaliser un glaçage maison à base de sucre glace et de jus de citron (recette de base: 150 g de sucre glace et 2 cs de jus ce citron), et de l’enrichir avec différents colorants alimentaires et des perles décoratives comestibles.

Les décorations colorées transforment de simples biscuits en petites merveilles avec lesquelles vous ferez sensation lors du prochain goûter entre amis. Dans la vidéo, vous verrez comment réaliser des biscuits marbrés ou bicolores en un clin d’œil.

Retrouvez également ci-dessous quelques recettes de glaçages faits maison, par exemple avec du matcha, du Baileys ou encore des framboises.

Style 1: glaçage marbré

Il vous faut:

sucre glace et jus de citron pour le glaçage
1 petit bol
1 cuillère à café
différents colorants alimentaires, p. ex. violet, vert, rose
quelques cure-dents
des biscuits, p. ex. des sablés
une grille à pâtisserie

Instructions étape par étape:

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron.
Faire tomber quelques gouttes de colorants alimentaires sur le glaçage.
À l’aide d’un cure-dents, mélanger délicatement le glaçage de manière à obtenir des marbrures.
Tremper le dessus des biscuits dans le glaçage.
Égoutter brièvement le glaçage puis poser le biscuit sur la grille à pâtisserie et laisser sécher.

Style 2: glaçage et poudre décorative

Il vous faut:

sucre glace et jus de citron pour le glaçage
2 petits bols
2 cuillères à café
différents colorants alimentaires, p. ex. violet et rose
des biscuits, p. ex. des sablés
une grille à pâtisserie
un peu de poudre décorative comestible, p. ex. de couleur or rose

Instructions étape par étape:

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron puis le répartir dans deux petits bols.
Ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires dans les glaçages de façon à obtenir deux couleurs différentes.
Tremper le dessus des biscuits dans l’un ou l’autre des glaçages.
Égoutter brièvement le glaçage et poser les biscuits sur la grille.
Saupoudrer aussitôt les biscuits de poudre décorative.
Laisser sécher.

Variante 3: décoration bicolore en glaçage

Il vous faut:

sucre glace et jus de citron pour le glaçage
2 petits bols
2 cuillères à café
différents colorants alimentaires, p. ex. violet et rose
des biscuits, p. ex. des sablés
une grille à pâtisserie
des vermicelles en sucre, p. ex. argentés

Instructions étape par étape

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron dans deux petits bols.
Ajouter quelques gouttes de colorants alimentaires dans les glaçages de façon à obtenir deux couleurs différentes.
Tremper les biscuits verticalement dans l’un des glaçages, de sorte que la moitié du biscuit en soit recouverte et égoutter brièvement.
Poser les biscuits sur la grille à pâtisserie et laisser sécher.
Tremper ensuite les biscuits dans l’autre glaçage de la même façon mais en veillant à ce qu’un quart du biscuit reste sans glaçage.
Remettre les biscuits sur la grille.
Parsemer de vermicelles en sucre le glaçage encore humide.
Laisser sécher.