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Total: 2 h 10 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par pièce: énergie 140 kcal • protéines 1 g • lipides 6 g • glucides 20 g
Le secret du grand chic de ces shortbreads si originaux? Une pâte à sucre marbrée avec les teintes de votre choix! Futé, exquis, avec un thé ou juste comme ça.
Donne env. 36 pièces
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/biscuits-marbres/18906332
À l'aide d'un robot ménager ou d'un fouet électrique, travailler le beurre et le sucre env. 2 min en crème (et non pas en mousse). Ajouter le sel et la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une texture sableuse. Verser la préparation sur un plan de travail lisse ou sur du papier sulfurisé et rassembler en une pâte compacte.
Former un rouleau de 5-7 cm d'épaisseur et l'envelopper dans du papier sulfurisé. Placer au moins 1 h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le rouleau de pâte en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur et les espacer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé.
Faire cuire une plaque à la fois 9-10 min en surveillant attentivement la cuisson. Réserver les biscuits en attente de cuisson au réfrigérateur. Lorsque les biscuits sont dorés sur les bords, les retirer du four et laisser refroidir sur la plaque.
Sur un plan de travail lisse, façonner toutes les pâtes à sucre en de fins cordons d’env. 30 cm de long.
Les réunir, les torsader ensemble puis plier en deux et torsader une nouvelle fois.
Abaisser très finement pour obtenir un motif marbré.
Découper des disques aux dimensions des biscuits. Badigeonner l'une des faces avec un peu d'eau et recouvrir les biscuits.
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oranje_88
il y a 3 ans
cendrine
il y a 3 ans
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