Fruits de mer grillés avec huile de cresson
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À la recherche d'une recette facile pour tous les jours, d'un menu pour régaler vos invités ou d'un repas végétarien? Ici, vous trouverez votre bonheur.
Savoir culinaire
Huile de fruits à coque
Glossaire
Huile de fruits à coque
Parce qu’elles se déclinent en diverses saveurs, les huiles de fruits à coque enrichissent la cuisine et permettent de varier régulièrement les plaisirs.
Fruits à coque
Glossaire
Fruits à coque
Les fruits à coque sont synonymes de plaisir et de bien-être. Le terme «fruits» n'est pas toujours correct; il s'agit en réalité de fruits ou de leurs graines.
Griller des fruits à coque
Astuce
Griller des fruits à coque
Les fruits à coque grillés sont plus aromatiques et plus croquants. Faites-les dorer sans graisse dans une poêle à petit feu.
Caraméliser des fruits à coque
Astuce
Caraméliser des fruits à coque
Les fruits à coque et graines caramélisés subliment desserts et plats salés sous forme de mini-bonbons croquants. Attention à ne pas trop chauffer le sucre.
Recettes à croquer avec des fruits à coque
Story
Recettes à croquer avec des fruits à coque
Les noix, noisettes et noix de cajou permettent de préparer des plats délicieux. Vous trouverez ici des recettes avec toutes sortes de fruits à coque.
Coquilles saint-jacques
Glossaire
Coquilles saint-jacques
Les tendres noix de saint-jacques comptent parmi les fruits de mer les plus exquis. Elles tiennent une grande place dans la gastronomie française.
