Ragoût de champignons en coque tex-mex

1. 1.

   Râper le zeste et exprimer le jus du citron vert. Mélanger les deux avec la crème fraîche, saler.

C'est pas fini
2. 2.

   Couper les avocats en deux, les dénoyauter, prélever la chair et la couper en tranches. Tailler les champignons en lamelles et les oignons nouveaux en rouelles. Réserver un peu de vert d'oignon pour la présentation.

3. 3.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Parsemer le fond des tortillas Easy Fill de fromage. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 6-7 min au milieu du four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

4. 4.

   Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle. Saisir les champignons de tous les côtés. Baisser le feu, ajouter les oignons et faire revenir brièvement. Saler et relever de condiments. Verser la salsa et porter à ébullition.

Presque au bout

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