Cuir de fruits aux mûres

1. 1.

   Préchauffer le four à 80 °C, chaleur de voûte et de sole. Réduire les mûres en fine purée avec le miel à l'aide d'un mixeur plongeur. Selon les goûts, filtrer à travers une passoire fine.

C'est pas fini
2. 2.

   Incorporer la pâte de vanille puis étaler en une couche de 1-2 mm sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Glisser au milieu du four et faire sécher env. 4 h en maintenant la porte du four entrouverte à l'aide d'une spatule, ce qui permettra à l'humidité de s'échapper.

Presque au bout
3. 3.

   Laisser tiédir. Détacher le cuir de fruits du papier sulfurisé puis le couper en lanières d'env. 4 cm de large. Les enrouler si souhaité. Les conserver dans une boîte hermétique.

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