Perché ti serve una friggitrice ad aria
Una frittura croccante con aria calda e poco olio. È possibile con una friggitrice ad aria calda. Abbiamo ricette e suggerimenti.
Ali di pollo croccanti, patatine fritte dorate e petto di pollo tenero: puoi preparare tutti e tre i piatti e molto altro ancora con la friggitrice ad aria. E tutto questo con solo 1-2 cucchiai di olio invece di far galleggiare gli alimenti in un bagno d'olio come nelle friggitrici tradizionali.
La friggitrice ad aria, detta anche airfryer, è l'elettrodomestico da cucina del momento. Viene utilizzato nelle cucine dei migliori chef e dai buongustai che cucinano per i loro canali social media.
Gli alimenti diventano particolarmente croccanti con la friggitrice ad aria grazie alla sua speciale modalità di funzionamento: una serpentina di riscaldamento nella parte superiore dell'apparecchio genera aria calda e una ventola la distribuisce nel cestello di frittura. L'aria circolante riscalda i cibi in modo uniforme e garantisce l'effetto croccante.
Qui puoi scoprire le regole di base da seguire per friggere con l'airfryer e le ricette da provare assolutamente. Buona frittura!
Pollo nella friggitrice ad aria
Petto di pollo, coscia di pollo o ali di pollo: nella friggitrice ad aria, i pezzi di pollame impanati o marinati diventano meravigliosamente croccanti.
Patatine fritte nella friggitrice ad aria
Anche le patatine fritte diventano molto croccanti nella friggitrice ad aria calda. È importante che il cestello non sia sovraccarico e che le patatine vengano girate di tanto in tanto. Per una maggiore croccantezza, aumentare leggermente la temperatura della friggitrice ad aria negli ultimi minuti.
Aperitivo e spuntini con la friggitrice ad aria
Uno spuntino tra un pasto e l'altro o un delizioso finger food: la friggitrice è ideale anche per cuocere questi snack. Ad esempio, olive ripiene di crema di formaggio, impanate e fritte e cavolfiore piccante.
Oppure prova la nostra versione dei Pimientos de Padrón, un successo delle tapas spagnole: riempi i pimientos con crema di formaggio al limone, impanali e friggili.
Tofu con la friggitrice ad aria
Vuoi un tofu extra croccante? Un'impanatura di cornflakes tritati e la friggitrice ad aria calda trasformano le fette di tofu in una delizia vegetariana.
Informazioni e consigli sulla friggitrice ad aria
È subito pronta
Le friggitrici ad aria non richiedono un tempo di preriscaldamento, a differenza del forno. È sufficiente selezionare la temperatura e il programma e friggere.Non riempire eccessivamente
Assicurati di rispettare la capacità di riempimento dell'apparecchio. Come regola generale, riempi il cestello di frittura per non più di due terzi. In questo modo il cibo viene cotto nel tempo previsto e risulta croccante come desiderato.Gira, gira, gira
Versa l'olio per friggere in una bottiglietta spray e spruzzalo sul cibo invece di spennellarlo. Così facendo ti servirà meno olio e si distribuirà meglio.Meno olio
Versa l'olio per friggere in una bottiglietta spray e spruzzalo sul cibo invece di spennellarlo. Così facendo ti servirà meno olio e si distribuirà meglio.Attenzione, pericolo di incendio
Se si mette della carta da forno nel cestello di frittura, questa deve essere sufficientemente appesantita in modo che non si sollevi durante la frittura. A seconda del modello di friggitrice ad aria, la carta può raggiungere la serpentina di riscaldamento e provocare un incendio.Preparare piatti pronti
Come regola generale, quando si preparano piatti pronti nella friggitrice ad aria, occorre seguire le istruzioni sulla temperatura riportate sulla confezione per la preparazione in un forno ventilato. Tuttavia la friggitrice ad aria lavora più velocemente, quindi è meglio controllare di tanto in tanto.Cuocere e riscaldare
La friggitrice ad aria va bene anche per cuocere panini precotti o per riscaldare gli avanzi.
Spennella il pane del giorno prima con un po' d'acqua e cuocilo nella friggitrice ad aria a 200 °C per 4-5 minuti.
La pizza avanzata può essere messa nella friggitrice ad aria a 200 °C per 3-4 minuti.
Più idee per la friggitrice
Testo Angela Obrist
Aggiornato il 29.07.2025
