Patate dolci fritte

Consigli utili

• Deliziose con l'ajvar (salsa fredda di peperoni e melanzane), maionese alla limetta o salsa cocktail piccante.
• Per la maionese alla limetta, mescola 4 cucchiai di maionese con 2 cucchiai di Condimento bianco e la scorza grattugiata della limetta.
• Per la salsa cocktail piccante, mescola 3 cucchiai di maionese con 2 cucchiai di ketchup, 1 cucchiaio di succo d'arancia e 2-3 spruzzate di Tabasco, poi regola di sale.
• Preparazione con la friggitrice ad aria: mescola le patatine ricoperte d’amido con 2-3 cucchiai d’olio. A seconda delle dimensioni della friggitrice ad aria (il cestello non va sovraccaricato), friggi tutto o una metà per volta per 15-20 minuti a 180 °C. Durante la cottura, rigira le patatine 1-2 volte con una paletta da cucina. Per renderle più croccanti, aumenta la temperatura a 200 °C durante gli ultimi 4-5 minuti.