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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 470 kcal • proteine 22 g • grassi 23 g • carboidrati 44 g
Gli stick di mozzarella impanati sono un appetitoso finger food. La ricetta spiega come prepararli in padella, nella friggitrice comune o ad aria calda.
Per 6 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/mozzarella-stick/19534032
Se li cuoci nella friggitrice ad aria calda, gli stick conterranno meno grassi.
Estrai la mozzarella dall'imballaggio, dimezzala in orizzontale e poi taglia per il lungo ogni metà in 3 parti (stick). Tampona con la carta da cucina per asciugare. Passa gli stick nella farina e scuotili leggermente per eliminare quella in eccesso.
Sbatti le uova e condiscile con il sale alle erbe, la miscela di spezie all'italiana e, a piacimento, con il pepe di Cayenna.
Passa dapprima i bastoncini di mozzarella nelle uova e poi nel pangrattato. Ripeti il procedimento: passa nuovamente i bastoncini nelle uova e poi nel pangrattato. Premi bene sull'impanatura per fissarla.
Scalda in padella sufficiente olio da far galleggiare gli stick per metà. Aggiungi gli stick e dorali per bene a fuoco medio, lasciandoli galleggiare per ca. 5 minuti nell'olio. Estraili e lasciali sgocciolare un poco sulla carta da cucina. Servi subito. Accompagna con un dip con pezzetti di pomodoro, ad es. Salsa Mexicana Pancho Villa.
Scalda l'olio nella friggitrice a ca. 180° C. Friggi gli stick nell'olio per ca. 3 minuti, lasciandoli galleggiare finché sono ben dorati tutt'attorno. Estraili con la schiumarola e lasciali sgocciolare un poco sulla carta da cucina. Servi subito. Accompagna con un dip con pezzetti di pomodoro, ad es. Salsa Mexicana Pancho Villa.
Spruzza dell'olio sugli stick di mozzarella. Friggili nell'air fryer a ca. 200° C per ca. 5 minuti, finché sono ben dorati. Servi subito. Accompagna con un dip con pezzetti di pomodoro, ad es. Salsa Mexicana Pancho Villa.
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uhirt
4 mesi fa
Migusto-Team
4 mesi fa
Dimitris
1 anno fa
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