Tofu croccante su indivia belga

1. 1.

   Spremi il limone. Sbriciola leggermente i corn flakes in un piatto fondo. In un altro piatto fondo mescola due terzi della farina con la bevanda alle mandorle, un po' di succo di limone, sale e l'aglio in polvere. Versa il resto della farina in un terzo piatto.

Si continua così
2. 2.

   Dividi il tofu a metà in senso orizzontale. Asciugalo con carta da cucina poi condiscilo con la salsa di soia.

3. 3.

   Passa le fette di tofu prima nella farina, poi scuotile per eliminare la farina in eccesso. Poi passa le fette di tofu nella miscela di bevanda alle mandorle e lascia sgocciolare. Infine passa il tofu nelle briciole di corn flakes e premi bene l'impanatura sul tofu.

4. 4.

   Spunta i cespi d'insalata e tagliala a fettine sottili.

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5.

Per il condimento, mescola il resto del succo di limone con l'olio d'oliva, lo sciroppo d'agave, sale e pepe.