Quinoa kochen

Quinoa passt gut als Beilage, in Salate, Eintöpfe und viele weitere Gerichte. Gekocht ist sie in nur zehn Minuten. Wie es geht, siehst du im Video.

Die Quinoa-Körnchen schafften es aus den südamerikanischen Anden auf die Teller der Welt. Das verdanken sie wohl ihrem leicht nussigen Geschmack und den vielfältigen Rezepten, in die sie passen.

Für gekochte Quinoa brauchst du nur etwa eine Viertelstunde Zeit, einen Kochtopf und etwas Bouillon. Dann sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt: Servier Quinoa als Beilage, gib sie in einen Salat oder Eintopf, in eine Suppe oder form daraus köstliche Tätschli und Bällchen.

Im Video siehst du, wie du Quinoa schnell und einfach kochst.

Das brauchts

Kochtopf mit Deckel
Bouillon
Quinoa
Esslöffel
Dekoration nach Belieben, z. B. Sprossen, Radieschen in Scheiben, Jungblattsalat

Anleitung Schritt für Schritt

Faustregel: Pro 100 g ungekochte Quinoa braucht es 2 dl Bouillon.
Bouillon bei geschlossenem Deckel im Topf aufkochen. Quinoa dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten köcheln lassen.
Herdplatte ausschalten und Quinoa ca. 5 Minuten quellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.
Quinoa mit einem Löffel auflockern. Auf einem Teller anrichten und mit Dekoration servieren.