Quinoa-Tätschli mit Salat

1. 1.

   Quinoa mit Bouillon in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

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2. 2.

   Herdplatte ausschalten und Quinoa ca. 5 Minuten quellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist.

3. 3.

   Karotten schälen und an einer feinen Raffel dazureiben.

4. 4.

   Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Quinoa, Karotten, Frühlingszwiebel, Eier und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. 5.

   Masse mit nassen Händen zu Tätschli formen.

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