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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 3 g • Kohlenhydrate 4 g
Ausgebackener Teig aus Kichererbsenmehl mit Zwiebeln und Curry wird mit einem Gurken-Joghurt-Dip zu einem attraktiven Apéro-Fingerfood indischer Art.
Ergibt ca. 30 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwiebel-pakoras-mit-gurkendip/19510161
Die Pakoras können auch im Airfryer zubereitet werden. Mit wenig Öl beträufelt bei 170 °C ca. 10 Minuten frittieren.
Für die Pakoras Zwiebeln vierteln und fein schneiden. Peperoncino grob hacken. Petersilie hacken. Alles mit Mehl, Stärke, Salz und Curry mischen und mit den Händen etwas weich kneten. Masse 15–20 Minuten ruhen lassen.
Minze hacken. Gurken längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Beides mit Joghurt mischen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
Öl auf ca. 160 °C erhitzen. Von der Zwiebelmasse mit einem Teelöffel Nocken abstechen. Mit den Händen etwas zusammendrücken. Portionenweise im Öl ca. 5 Minuten goldbraun backen. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit Gurkendip anrichten.
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Defekto
vor 2 Jahren
Gast
vor 3 Jahren
Charlotte-8126
vor 2 Jahren
Rialna
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 3 Jahren
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