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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 310 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 27 g
Bhajis sind indische, mit Kichererbsenteig frittierte Häppchen. Diese Zwiebel-Bhajis sind mit einer erfrischenden Gurken-Tomaten-Raita ein feines Hauptgericht.
Für 4 Personen
Ergibt ca. 16 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/zwiebel-bhajis-mit-gurken-tomaten-raita/11122601
Für die Raita Gurke mitsamt Schale längs halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten entkernen und klein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Von der Pfefferminze die Blätter fein schneiden.
Joghurt, Garam Masala und Zitronensaft mischen. ¾ der Pfefferminze, Gurken- und Tomatenwürfel sowie Frühlingszwiebel unterheben, mit Salz abschmecken.
Für die Bhajis die Zwiebeln fein hobeln. Pfefferminze fein hacken. Kichererbsenmehl, Garam Masala und Backpulver mischen. Joghurt, Zitronensaft und Wasser dazugeben und zu einem dickflüssigen Bhaji-Teig rühren. Zwiebel und Pfefferminze unterheben.
Backofen auf ca. 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Reichlich Öl in einer Bratpfanne erhitzen, mit 2 Esslöffeln nacheinander ca. 4 Bhajis ins Öl geben. Rundum knusprig backen, auf einem Haushaltspapier im Backofen warm halten. Zusammen mit der Raita servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Zwiebel-Bhajis werden allgemein als schmackhaft empfunden, jedoch empfinden einige Kunden das Gericht als zu fad. Viele empfehlen, mit zusätzlichen Gewürzen wie Koriander und Kurkuma nachzuwürzen, um den Geschmack zu intensivieren. Insgesamt überwiegt die positive Bewertung der Rezeptur.
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Maldestra
vor 1 Jahr
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vor 5 Jahren
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