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Gesamt: 17 Std. 52 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 950 kcal • Eiweiss 24 g • Fett 67 g • Kohlenhydrate 56 g
Vegetarische Knusperkugeln aus Kichererbsen und Gewürzen mit einem frischen Limetten-Crème-fraîche-Dip. Ideal als Hauptgericht oder Party-Fingerfood.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kichererbsen-pinienkernen-kugeln/23669
Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Mit Zwiebeln und Pinienkernen im Cutter portionenweise grob hacken. Masse in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Kräuter hacken und dazugeben. Kümmel im Mörser zerstossen. Mit Paprika, Salz, Sumach, Maisstärke, Mehl und Backpulver dazugeben. Alles gut durchkneten. Einige Stunden ziehen lassen.
Masse zu baumnussgrossen Kugeln formen. In der Friteuse portionenweise bei 170 °C ca. 6 Minuten goldbraun frittieren. Limettenschale abreiben. Mit Crème fraîche mischen. Etwas Limettensaft dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kresse darüberstreuen und mit den Kichererbsenkugeln servieren.
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Wylliwau
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
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