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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 480 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 42 g
Blätterteigrollen mit einer Gemüse-Linsen-Füllung passen als vegetarisches Fingerfood für Party und Picknick oder zum Mitnehmen. Zum Warm- oder Kaltessen.
Für 4 Personen
Ergibt 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuese-linsen-rolls/19487216
Linsen in Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Spinat beigeben, kurz umrühren. Alles in ein Sieb abgiessen. Gut abtropfen lassen und gut ausdrücken.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte und Kohlrabi durch die Röstiraffel reiben, ebenfalls etwas ausdrücken. Kräuter fein hacken. Alles mischen, die Masse sollte nicht zu feucht sein, sonst nochmals etwas ausdrücken.
Ei verquirlen. Die Hälfte beiseitestellen. Restliches Ei mit Senf daruntermischen. Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen, längs halbieren und vierteln. Masse mittig auf die Teigstücke verteilen. Eine Längsseite mit wenig Ei bestreichen.
Zum Einpacken zuerst die unbestrichene Längsseite über die Masse legen, dann die mit Ei bestrichene zum Verschliessen. Teigenden verschliessen und nach Belieben mit einer Gabel zusammendrücken. Rollen mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Mit Ei bestreichen. Kerne darüberstreuen und etwas festdrücken. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
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Bruno62
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Schnigedischneiderin
vor 3 Jahren
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