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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 510 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 38 g
Curry, Kurkuma, Kreuzkümmel und Kokosmilch geben der Suppe mit Linsen, Karotten und Tomaten ein asiatisches Aroma. Mit Spinat und Mandeln ein Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rote-linsensuppe/14387605
Karotten schälen und in Würfelchen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken.
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Karotten mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Curry und Linsen beigeben und kurz mitdünsten. Tomaten, Bouillon und Kokosmilch dazugiessen. Aufkochen, Hitze reduzieren und Suppe ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Spinat gut waschen, abtropfen lassen. Unter die Suppe mischen, ziehen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Suppe nach Bedarf salzen.
Mandeln grob hacken, über die Suppe streuen.
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Zusammengefasst ...
Einfaches, schnelles und sehr leckeres Rezept, das der ganzen Familie schmeckt. Viele positive Rückmeldungen zu Variationen und Gewürzen.
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Pangolin1
vor 3 Wochen
Migusto-Team
vor 3 Wochen
hogshead63
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
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