Türkische Linsensuppe

1. 1.

   Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotte klein schneiden. Minze fein hacken.

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2. 2.

   In einer Pfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte andünsten. Gewürze und Tomatenpüree kurz mitdünsten, mit gehackten Tomaten und Bouillon ablöschen. Linsen und die Hälfte der Minze dazugeben, bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

3. 3.

   Inzwischen Baguette in dünne Scheiben schneiden.

4. 4.

   Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Brot beidseitig knusprig rösten und in Stücke brechen.

5. 5.

   Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken.

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