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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 540 kcal • Eiweiss 6 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 48 g
Pommes frites wie vom Imbissstand in Amsterdam: Die knusprig frittierten Kartoffelstäbchen werden als Fingerfood mit Zwiebeln und Curry-Ketchup genossen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pommes-frites-mit-zwiebeln-und-curry-ketchup/19484904
Für die Garnitur Zwiebel grob hacken. Ketchup mit Curry je nach gewünschter Schärfe würzen.
Kartoffeln in fingerdicke Stifte schneiden. In viel kaltem Wasser 10 Minuten wässern. Abgiessen, gut abtropfen lassen und auf Küchentüchern trocknen lassen.
Öl in der Fritteuse auf ca. 150 °C erhitzen. Kartoffeln portionenweise ca. 3 Minuten frittieren. Herausnehmen, sehr gut abtropfen lassen und auf Blechen locker verteilen.
Kurz vor dem Servieren Frittieröl auf ca. 180 °C erhitzen. Pommes frites portionenweise goldgelb ausbacken. Herausheben, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Salzen. Mit Zwiebeln bestreuen und mit Ketchup beträufeln. Sofort servieren.
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