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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 210 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 20 g
Nicht nur fürs Büebli gesund: Rüeblisalat, aufgepeppt mit Cranberries, Rucola und Pekannüssen, schmackhaft gewürzt mit Knoblauch - da lachen Augen und Magen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rueeblisalat-mit-cranberries/1880724
Öl, Essig, Senf und Zucker in einer Schüssel verrühren. Knoblauch dazupressen. Cranberries grobhacken, beigeben.
Karotten an der Röstiraffel reiben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Hälfte des Rucola grobhacken. Daruntermischen. Salat mit restlichem Rucola anrichten. Pekannüsse grobhacken, darüberstreuen.
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Olguis
vor 3 Jahren
Cimbali
vor 3 Jahren
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