Kartoffelpizza mit Bohnen und Speck

1. 1.

   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln in dünne Scheiben hobeln. Mit Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel in dünne Ringe schneiden und daruntermischen.

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2. 2.

   In mit Backpapier belegte Kuchenbleche geben. Speck in dünne Streifen schneiden, darauf verteilen. In der unteren Backofenhälfte ca. 30 Minuten backen.

3. 3.

   Inzwischen Bohnen in reichlich Salzwasser mindestens 10 Minuten gar kochen. Abgiessen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

4. 4.

   Mozzarelline halbieren. Bohnen auf die Kartoffeln geben. Mozzarella darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Fast fertig

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5.

Bohnenkraut darüberzupfen und Kartoffelpizza sofort servieren.